La vaisselle des Chefs
Les Chefs - édition Beaune 2012
Romain DETOT
Le Chef, bien installé maintenant dans son établissement, continue d'innover jusqu'à la création de nouvelles mises en place dans les assiettes.
Aussi, il se sépare d'une très grande quantité de piles d'assiettes, de couverts, verres, cloches, verrines, coupelles, photophores… Pour les tables de fêtes et les réunions familiales.
Les Gourmets
8 rue du Puits de Têt
21160 Marsannay-la-Côte
Christophe Canati
Nouveau Chef dans cette très belle maison Beaunoise, nouvelles inspirations et donc, quelques changements de décor.
Nous trouverons une grande série de très belles nappes damassées, des couverts et des verres, des assiettes et quelques couverts en métal argenté.
Hostellerie Le Cèdre
12 Boulevard Maréchal Foch
21200 Beaune
Château de Gilly
La vie de château, vous en rêviez ! Vous pouvez tout au moins dresser une table à la manière de….
Les assiettes sont siglées d'un très bel écusson, les couverts sont en métal argenté, les verres parfaitement adaptés aux vins servis, qui eux rafraîchissent dans de superbes seaux tout neufs, les chauffe-plats trônent au milieu de la table…
Vous pouvez aussi aller dîner sous les magnifiques voutes du Château de Gilly.
Château de Gilly
Gilly les Citeaux
21640 Vougeot
Tél. 03 80 62 89 98
Christophe MARGUIN
Depuis 1906, quatre générations font de la Maison Marguin un des fleurons de la cuisine en pays lyonnais. Christophe Marguin a plusieurs vies, rythmées par divers projets gastronomiques. Cet homme d'avenir trouve dans les réserves de son établissement les objets qui feront vos tables de demain. Cette année, il se sépare de verres essentiellement. Entre autres choses…
Christophe Marguin
916 route de Strasbourg
01700 Les Echets en Dombes
Pierre ORSI
Magnifique adresse incontournable et ancrée dans le paysage gastronomique de Lyon. Pierre Orsi est un des chefs de file de la Cuisine avec un grand C. Il nous propose cette année une superbe argenterie : des couverts marqués du « O » de l'Hôtel Louis Orsi de Poleymieux au Mont d'Or, des plats, des porte-menus. Tradition et savoir-faire !
Restaurant Pierre Orsi
3, place Kleber
69006 Lyon
Romuald FASSENET
Les objets dont se séparent Catherine et Romuald Fassenet révèlent tout le charme et le raffinement d'une belle maison bourgeoise : chandeliers, vasques à champagne, porcelaine blanche, verrerie, et une série inattendue d'assiettes au décor de Noël.
Château du Mont Joly
39100 Sampans
Frédéric Doucet
Frédéric Doucet a repris la maison familiale qui avait pour nom Hôtel de la Poste.
Un petit vent de fraîcheur et une étoile au Michelin 2012 viennent bousculer la gastronomie locale. Le bon moment pour rénover aussi sa décoration de table.
On trouvera surtout un lot exceptionnel d’assiettes en faïence de Charolles, signées Molin, et exécutée spécialement pour Daniel Doucet, le papa de Frédéric.
Avis aux collectionneurs!
Frédéric Doucet
2 Av. de la Libération
71120 Charolles
Le Saint Georges
L'hôtel Le Saint Georges a été complètement rénové et le restaurant est devenu une brasserie contemporaine dont la carte est entièrement conçue par le célèbre Chef de Vonnas, Georges Blanc.
Nous proposons donc toute l'argenterie de l'ancien établissement (couverts, plats et pots à lait marqués, porte-seaux…) ainsi que de très belles assiettes au décor jamais vu.
Christian Bourillot
Christian Bourillot est un heureux Chef étoilé en retraite.
Ami des plus grands, fondateur du célèbre Bocuse d'Or, toujours en contact avec l'univers de la cuisine,
il fait un peu de place dans ses greniers et réserves : un petit bout de la grande histoire de la gastronomie lyonnaise sera présent à Beaune cette année !
